Hatay Usulü Kısır - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı köftelik esmer bulgur
2 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kristal kaya tuzu (ağız tadına göre yoğururken eklenebilir)
4-5 tane marul yaprağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
Yarım demet taze soğan
Orta büyüklükte 2 salatalık
Yarım su bardağından biraz fazla nar ekşisi
1 su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı

Hatay Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle Hatay Usulü Kısır’a domates salçası eklenmez normalde, Ama ben gurbette olduğumdan el yapımı biber salçam da az olduğundan iki salçadan da ekliyorum. Sizin biber salçanız yeterli miktarda varsa ve acı değilse sadece biber salçası ekleyebilirsiniz.

Yeşilliklerin hepsini temizleyip sirkeli suda bir 10 dakika bekletin.
Sonra da iri olmayacak, çok da ufak olmayacak büyüklükte doğrayın.
Yoğurma kabına bulgur, tuz, kimyon ve salçayı ekleyip iyice harmanlayarak yoğurmaya başlıyoruz.
Hafif su serperek ve arada ellerimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
Kimisi yoğurmakta zorlanıyor. Bunun çözümü de; yoğurmaya başlamadan yarım saat önce bulguru hafif ıslatmak. Eğer bulguru yoğurmadan önce ıslatacak olursanız yoğururken sadece ellerinizi ıslatın ve su serpmeyin ki, sulu olmasın.
Zaten önceden ıslatmış olduğunuzdan çok çabuk pişecektir. ~
Bulgur pişince, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin. Hepsini bir iyice harmanlayın.
En son doğramış olduğunuz yeşillikleri ekleyip iyice karıştırın. Yağı az gelirse tekrar ekleyebilirsiniz. Bu kısır Hatay yöresinde bol yağlı yenir. Sizde ağız tadınıza göre ekleme ya da azaltma yapabilirsiniz ölçülerde.
Servis Önerisi: Marul ya da Haşlanmış asma yaprağı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere Afiyet Olsun :)

Hatay Usulü Kısır Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Özgür @Ozgur_Bekdemir

Şikayet Et

Bu da Karatay tarifi mi?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Karatay Mutfağı @fhak
  
  Şikayet Et
  
  Bu tarif Karatay tarifi değil, fakat Karatay diyetine aykırı birşey içinde barındırmadığından sayfamda paylaştım Özgür hanım
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Zeynep Ağtürk @Zeynep_Agturk

Şikayet Et

Ayy iştahım açıldı ellerinize sağlık harika olmuş
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Karatay Mutfağı @fhak
  
  Şikayet Et
  
  😅😍😍
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
- Karatay Mutfağı @fhak
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim Zeynep Hanım 😍
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
♨Gizemin Mutfağı♨ @Gizem_Yasar3

Şikayet Et

elinize saglik 😊😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Karatay Mutfağı @fhak
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederimmm 🤗🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce