Hatay Usulü Kısır ( Diğer Deyişle İç)

1-2 Kişilik
25dk Hazırlık, Pişirme yok

Hatay Usulü Kısır ( Diğer Deyişle İç) Tarifi İçin Malzemeler

4 çay bardağı köftelik ince bulgur ( kişi sayısına göre arttırılabilir )
1 tane iri domates
3-4 tane marul yaprağı
10 dal maydanoz
2 tane yeşil soğan
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
Ağız tadına göre nar ekşisi ( ben tadına bakarak koyuyorum)
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
Yanına servis etmek için; Marul, domates, salatalık ve turşu

Hatay Usulü Kısır ( Diğer Deyişle İç) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak işe köftenin içine koyacağımız yeşilliklerle başlayalım. Domates kabuklu ve küçük küçük doğranır. Marul, yeşil soğan, maydanozda ince ince doğranır ve hepsi aynı tabağa konulur. Köfte tepsisine ince bulgur konur üzerine salçalar koyulur ve hafif üzerine su dökerek yoğurulmaya başlanır. Biz bulguru önceden ıslatmıyoruz hafif hafif köfteye su dökerek yoğuruyoruz ve yumuşatıyoruz bulguru. Zaten farklı olmasının sebebi de bu. Bulgurla salçalar iyicene yoğurulur bulgur yoğruldukça sertleşecektir o yüzden her yoğurmanın ardından azar azar su ilave edin. Suyu çok koymayın yoksa vıcık bir köfte olur. Bulgur iyicene yoğurulduktan sonra ağız zevkine göre nar ekşisi koyulur üzerine ve nar ekşisiyle de köfte iyice yoğurulur. Nar ekşisi köfteyle özdeştikten sonra küçük küçük doğranılmış domates ve yeşillikler köftenin üzerine koyulur ve sıvı yağda eklenip hepsi iyice harmanlanır. Yeşillikler ve bulgur iyice karıştıktan sonra lezzetli kısırımız bizim deyimimizle içimiz hazır. Afiyet olsun, şimdiden.

Hatay Usulü Kısır ( Diğer Deyişle İç) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

❤M;R@Y52❤ @efeege76

Şikayet Et

Yetercim eline sağlık reyhanlıda halam var o her geldiğin de mutlaka bu şekilde kısır yoğururdu toplanıp yerdik. Tadını bilirim çok guzel oluyor öpüyorum ❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- YETER (64.8) Hedef 55 @yeterali
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim canim evet cok guzel oluyor kisirimiz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
mutfak meraklisi @anilsem

Şikayet Et

çok güzel görünüyor Lisa zamanda denetim inş :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- YETER (64.8) Hedef 55 @yeterali
  
  Şikayet Et
  
  Inşallah dener ve beğenirsiniz teşekkür ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Sevdanın mutfağı @Sevda_Koyuncu

Şikayet Et

Hatayimizin meshur kisiri harikasin ellerine sağlık :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- YETER (64.8) Hedef 55 @yeterali
  
  Şikayet Et
  
  tesekkur ederim sevdacim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Rabia Gül @rabiadamar

Şikayet Et

yeterali sagmak izin verirsen bende bi tavsiye de bulunmak isterim bu mevsimde yapmak isteyenler yeşillik olarak hopçik dediğimiz soğan başı ve taze yesil zahter (kekik) nefis oluyo içinde yapmak isteyenler denemeli :):)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- YETER (64.8) Hedef 55 @yeterali
  
  Şikayet Et
  
  tabiki canim fikrini soyleyebilirsin ben ilk defa senden duyuyorum daha once hic duymadimda denemedimde oyle birseyi ama bende denemek isterim onerin icin tesekkur ederim :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Rabia Gül @rabiadamar

Şikayet Et

meşhur hatayimizin kısırı kesinlikle muhteşem :):):) ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- YETER (64.8) Hedef 55 @yeterali
  
  Şikayet Et
  
  aynen rabiacim herseyimiz guzel bizim tesekkur ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce