Hatay Usulü Sürk (Pişmiş Çökelek)

10-12 Kişilik

Hatay Usulü Sürk (Pişmiş Çökelek) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo yağlı çökelek
2 yemek kaşığı acı veya tatlı biber salçası (ben acı sevdiğimden acı kullandım)
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı mahlep
Tuz

Hatay Usulü Sürk (Pişmiş Çökelek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Malzemelerin hepsi bir kaba alınır karıştırılır yoğurulur.
Elle yuvarlak şekil verilir. geniş bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
Yuvarlanan çökelekli karışım tepsiye dizilir.
Bir iki gün çökelekler koruyana kadar suyunu çekip toparlanana kadar açık hava da bırakılır. Güneşte de bırakılabilir. Ara ara kontrol edilir.
2 gün sonra kuruyacaktır. Kuruyan çökelek topları cam kavanoza alınır kavanozun tamamı zeytin yağı ile doldurulur.
Buz dolabında yada dışarıda serin bir yerde saklanır. İstendiğinde kahvaltıda servis edilir. Tarif Hatay’da çok sevilir gün içinde ekmek arası bile yendiği olur.
Acı biber kullanılmasını tavsiye ederim. Tabi Tercih meselesidir.
Baharatların miktarında zevke göre oynama yapılabilir azaltılıp çoğaltılabilir.
Zevke isteğe göre daha büyük yuvarlanıp temiz kağıtlara sarılıp kavanozda yağsız da saklayabilirsiniz. Bu şekilde yapıldığında çökelek pişecek kokusu çıkacaktır. İstendiğinde kağıt çıkartılıp üzeri temizlenen sürk zeytin yağı ile servis edilip tüketilebilir.

Hatay Usulü Sürk (Pişmiş Çökelek) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.