Hatay Usulü Sürk

Hatay Usulü Sürk Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• Tuz, kekik, kimyon, pul biber, toz biber(birer çay kaşığı)

Hatay Usulü Sürk Tarifi'nin Yapılışı

Ekşimiş yoğurtları dökmeye son😊Ben her hafta yoğurt mayalıyorum ve bir haftada yoğurdu bitiremiyoruz. Ben de yoğurtları değerlendirip çökelek haline getirip sürk yapıyorum kahvaltıda yiyoruz😊Öncelikle yoğurdumuza bi miktar su ekliyoruz ve karıştırıyoruz(Ayrandan daha katı olacak şekilde)Ocağa alıp kaynatıyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Ocağın altını kısıp 5 dk daha kaynatıyoruz. Yoğurdu ocaktan alıyoruz. Bu şekilde 1 saat bekletiyoruz. 1 saat sonunda temiz bir tülbente döküp güzelce bağlayıp musluğa asıyoruz. Suyunu güzelce süzene kadar bekletiyoruz. Ben 1 gece bu şekilde bekletiyorum. Eveet çökeleğimiz hazır. Şimdi sürk yapım aşamasına geçiyoruz. Bir kabın içerisine sürk ve baharatları ekliyoruz tuzu eksikse bu aşamada bi miktar daha tuz ekleyebilirsiniz. Güzelce yoğuruyoruz. Şekil veriyoruz. Bu kadar 😊Zeytin yağıyla servis edebilirsiniz, çok yakışıyor. 😊Afiyet olsun 🤗