Hatay Yöresinden “Düğün Çorbası” Tarifi
Ebru Çiçek
59
kişinin defterinde

Hatay Yöresinden “Düğün Çorbası”

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 45dk
Pişirme: 30dk

Hatay Yöresinden “Düğün Çorbası” Tarifi İçin Malzemeler

  • 2, 5 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı pulbiber acı sevmeyenler miktarı azaltabilir
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Pişirmek İçin;

  • 2-2, 5 litre et suyu
  • 1 su bardağı haşlanmış et
  • Tuz
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1yemek kaşıgı pirinç
  • 2 tane limon veya turunç suyu ben vaktinde turunçları minik kağıt bardaklarla buzlukta muhafaza ediyorum

Üzerine İçin;

  • 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı kurulu nane

Hatay Yöresinden “Düğün Çorbası” Tarifi Yapılışı

Bulgur ve irmik bir kapta ıslatılır. 5 bekledikten sonra salça ve baharatlar eklendikten sonra arasıra el ıslatılarak iyice yoğurulur. Yaklaşık 15-20 dk un eklenerek 5 dk daha yoğurulur ve bir tepsiye elimize ara sıra sıvı yağ sürerek nohut büyüklügünde yuvarlanır. Bu işlem bittikten sonra geniş bir tencerede et suyu, nohut, et, domates salçası, pirinç kaynatılır. Pirinçler hafif açıldıktan sonra ekşisi, tuzu, eklenip köfteler atılır. Köfteleri piştikten sonra üzerine salça, pulbiber ve nane zeytin yağ ile tavada kızdırılıp çorbanın üzerine dökülür. Yaklaşık 1 dk da bu şekilde kaynatılan çorba servise hazır. Afiyet olsun.

Hatay Yöresinden “düğün Çorbası”

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Hatay Yöresinden “Düğün Çorbası” Tarifi 01.08.2016 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.