Hatay’ın Meşhur Unsuz Yağsız Şam Tatlısı

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 50dk Pişirme

Herkese hayırlı ramazanlar🤲. Size öyle bir tarif geliyor ki az malzemeli olduğu kadar birazda zahmetli🙈 fakat bir o kadar da lezzetli şerbetli tatlı. Eminim bu tarif favoriniz olacak. Şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun 🌺.

Hatay'ın Meşhur Unsuz Yağsız Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tatlı için:

1 kilo irmik
2 su bardağı şeker
3 çay kaşığı silme karbonat
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı tarçın
1 su bardağı pekmez

Şerbeti için:

6 su bardağı şeker
7 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Üzeri için:

1 su bardağı tuzsuz yer fıstığı ve pekmez

Hatay'ın Meşhur Unsuz Yağsız Şam Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tatlımız için tepsi ölçüsü 800 gramlık baklava tepsisi. Bu tepsi ölçüsü tarif için bire bir ölçüde. Gelelim zahmetli yapılışına😉
İrmik, şeker ve karbonatı kuru şekilde öncelikle harmanlıyoruz.
Sonrasında suyunu ekleyip güzelce 5 dk yoğuruyoruz.
Tepsimizi pekmezliyoruz (yağ kullanmıyoruz sadece pekmez sürüyoruz).
Tatlı hamurunu göz kararı ikiye bölüyoruz.
Parça parça tepsimize ellerimizi hafif ıslatarak basıp pekmezin üzerini kapatıyoruz.
Üzerine tüm hamur kapanacak şekilde ince bir tabaka tarçın serpiyoruz.
Kalan hamuru da aynı şekilde parça parça tarçının üzerini kapatacak şekilde basıyoruz.
Tüm hamur bitince ellerimizi hafif ıslatıp tatlıyı güzelce basıp düzeltiyoruz.
Üzerine pekmez sürüp fıstıkları dikey bir şekilde yaklaşık 10 şerit gibi diziyoruz.
Fıstıkları da hafifçe bastırıp tepsimizi 4 saatlik dinlenmeye alıyoruz.
Bu sırada şerbetimizi yapalım.
Kaynamaya başlayınca limonu sıkıp orta ateşte 15 dk kaynatıyoruz.
Sonrasında soğumaya alıyoruz. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
4 saatin sonunda tatlımızı soğuk fırında 180 derecede pişirmeye başlıyoruz.
20 dk sonrasında tatlıyı çıkarıp fıstıkların ortada duracağı şekilde boydan kesip fırına tekrardan koyalım.
İçinin pişmesi daha kolay oluyor böyle.
Güzelce kızarıp pişen tatlımızı fırından çıkarıp sıcağı sıcağına soğuk şerbetini döküyoruz.
Piştiğini kenarlardan anlayabilirsiniz. Ayrıca biraz da kızarma şekli size bağlı kalacak maalesef ki. Son dakikalarında dikkatle başında bekleyelim.
Şerbetini çekip dinlenmesini bekleyelim.
Akşamdan yapıp dinlendirmenizi tavsiye ederim. Bu tatlıyı kapaklı borcamda 10 güne kadar buzdolabında tutabilirsiniz. Tabii 3 güne kalırsa😉☺️.

Hatay'ın Meşhur Unsuz Yağsız Şam Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Sabiha Özçömlekçi @umutvehilalinannesi

Şikayet Et

Merhabalar Zehra Hanım, yapılışında yazdığım gibi hamuru kapatacak ince bir tabaka olacak tarçın. Ölçü verebilmek adına yarım çay bardağı yazdım. Bir çok tarifte tarçın yok evet ama bizim yaptığımız ve İskenderun’da yediğim tatlıda tarçın bulunuyor. Değişik bir aroma veriyor tavsiye ederim. (her ne kadar tarçın sevmeyen biri olsam da bu tatlıda enfes oluyor) Tatlımızı yaparsanız, resim ve yorumlarınızı merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet şifa olsun 🌺.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Zehra @namini

Şikayet Et

Yarım çay bardağı tarçın çok yoğun tat vermiyor mu? Şam tatlıda tarçın bilmiyordum 🤔
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Sabiha Özçömlekçi @umutvehilalinannesi
  
  Şikayet Et
  
  Zehra hanımcım ellerinize sağlık afiyet şifa olsun çok güzel görünüyor. Beğendiğinize sevindim bizim evde de çok seviliyor eminim sizinde evin favorisi olacaktır. Biraz zahmetli🙈 ama bence sonuca değiyor ☺️🤗🌺
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce