Hatay’ın Tavuk Döneri - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
3 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Hatay’ın Tavuk Döneri Tarifi İçin Malzemeler

Döner ekmeği için;

4 su bardağı kadar un(un markasına göre değişiklik gösterebilir)
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket instant maya veya 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
Su(hamur kıvamı için)
1 çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker

Tavuk marinesi için;

600-700 gram kemiği alınmış tavuk baget
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım portakal suyu
Yarımşar çay kaşığı;köri, karabiber, kimyon, kekik, pulbiber
2 büyük diş sarımsak
Tuz

Döner sosu için;

2 yemek kaşığı domates salçası
1, 5-2 su bardağı su(salça kıvamına göre ayarlanabilir)
Karabiber
Sıvıyağ

Döner içi için;

Kızarmış patates
Kornişon turşu
Acı biber(isteğe bağlı)
Mayonez

Hatay’ın Tavuk Döneri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ekmeğimiz için ılık suyumuzun içine maya ve şekeri ekleyip 3-4 dk bekletiyoruz.
Diğer tarafta yoğurma kabımıza un ve tuzu alıyoruz ılık su ve maya karışımımızı da üstüne ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Hafif hafif su eklemesi yaparak yoğuruyoruz. Kıvamı biraz sert olmalı.
Kıvamı alan hamurumuzu ılık bi yerde yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Şimdi tavuğumuzun marinesi için tüm malzemeleri birbirine katıyoruz, sarımsakları da rendeleyip iyice karıştırıyoruz.
Tavuklarımıza bu karışımı her yerine gelecek şekilde iyice yediriyoruz ve 15-20 dk bekletiyoruz.
Daha sonra tavuklarımızı strece koyup üst üste dizerek strecimizi sıkıca kapatıp dondurucuya alıp 1-2 saat donmasını bekliyoruz. (bu işlemi bi gece önceden de yapabilirsiniz. )
Tavuklar donarken bizde ekmeğimiz için hamuru bezelere ayırıp(büyüklüğü size kalmış)uzunlamasına olacak şekilde açıyoruz. (ne çok ince ne çok kalın olacak)
Açtığımız ekmekleri tavada hafif şekilde arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişen ekmekleri bi sofra içinde dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra donma işlemi tamamlanan tavuklarımızı buzu tam çözülmeden ince ince dilimliyoruz ve kızgın tavamıza sıvı yağ döküp tavuklarıda ekledikten sonra sık sık karıştırarak pişiriyoruz.
Diğer yandan döner sosumuz için tüm malzemeleri tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz.
Tavuklarımız da iyice kızarınca önce sostan çok az fırça yardımıyla ekmeğimize sürüyoruz.
Daha sonra tavuğumuzu ekmeğin bir tarafına serpiştiriyoruz ve üzerine patates, turşu ve isteğe bağlı biberimizi ekleyip döner sosumuzu ve mayonezi de üstüne dökerek sıkı sıkı kıvırarak dönerimizi kapatıyoruz. (döneriniz tam sıcak olsun isterseniz bu şekilde de tavada bi süre daha ısıtabilirsiniz. )herkese afiyet şifa olsun 🤗😍👏🏻👌🏻.

Dileyenler aynı sostan ekmeğin dış yüzeyine de sürüp daha fazla çıtır olmasını ve kızarmasını sağlayabilirler

Hatay’ın Tavuk Döneri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.