Havuçlu Gelin Kurabiye

Havuçlu Gelin Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 5 havuç
• 1.5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı fındık veya ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için

• 1.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su

Bulamak için

• Hindistan cevizi

Süslemek için

• Nar

Havuçlu Gelin Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğuması için şerbetimizi hazırlıyoruz.
2. Şeker ve suyu kaynatıyoruz. Kaynadıktan 3 dk sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. İç harcı için havuçları rendeliyoruz.
4. Orta boy olduğu için 5 kullandım küçükse çoğaltabilirsiniz.
5. Şekeri de ilave edip suyunu salıp çekene kadar yapışmaz tavada ocak’ta karıştırarak pişiriyoruz. (suyunu çok fazla çekmesin havuçlar tavaya yapışabiliyor. ).
6. Suyunu çekince ceviz(veya fındık) ve tarçını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
7. Hamuru için oda ısısında tereyağı ve tüm malzemeleri yoğuruyoruz. (un miktarı diğer malzemelere göre değişebiliyor ben 3 su bardağı kullandım siz kontrollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. )
8. Bu aşamadan sonra ısınması için fırını 160 derece ayarlayıp açabilirsiniz.
9. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak biçimde açıyoruz(fotoğrafa gösterdim) (parçaları küçük almanız daha iyi olacaktır biraz da kabaracak. ).
10. Harcımızdan bir çay kaşığı kadar ortaya koyup kapatıyoruz. (hamurumuz yumuşak olduğu için şekilsiz gibi olabilir endişelenmeyin hindistan cevizine bulanacağı için pürüzler sorun olmuyor. ).
11. Hamur bitene kadar işleme devam ediyoruz.
12. Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısınmış 160 derece fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz(yaklaşık 15 dk).
13. Pişen sıcak kurabiyelerimizi soğuyan şerbete atıyoruz 1 dk tutup hindistan cevizine buluyoruz. Dilerseniz mavi haşhaş, toz antep fıstığı gibi evde olan farklı malzeme de kullanabilirsiniz.
14. Son süsleme için ben nar kullandım. Siz kullanmayadabilirsiniz.
15. Yumuşak dokusu ve tarçın kokusuyla muazzam bir kurabiye oldu. Yiyenler çok sevdi sizler de denemelesiniz.Bu tariften ben 50 adet kurabiye elde ettim. Bereketli bir tarif diyebilirim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊.