Havuçlu Islak Kurabiye

Havuçlu Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin yada tereyağ
• 1 yumurta
• 2 bardak un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu, vanilin

İç harcı için

• 4 adet havuç
• 2 kaşık şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Üzeri için hindistan cevizi

Havuçlu Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şerbetimiz ocağa konur ve 5 -6 dk kaynatılır içine iki üç damla limon sıkılır.
Havuçlar soyulur ve rendelenir şekerle birlikte tavada öldürülür, ocağın  altı kapatılınca tarçın ve ceviz konur. Hamurumuz güzelce yoğurulur yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır içine havuçlu harçtan konur kapatılır. Yağlı kağıt serili fırın kağıdına dizilir. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kurabiyeler fırından çıktıktan 5 dk sonra soğuk şerbete atılır ve hindistan cevizine bulanır.
Not: zahmetli gibi görünse de o kadar uğraştırıcı bir kurabiye değil farklı bir tat denemenizi tavsiye ederim, yiyen ikinciyi yiyor emin olabilirsiniz .😉