Havuçlu Islak Kurabiye (Nefis)

Havuçlu Islak Kurabiye (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İç Harcı ;

• 5 adet havuç
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı kadar çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti;

• 2, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Havuçlu Islak Kurabiye (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Toz şekeri ve suyu ocağa alarak karıştırıp kaynatalım ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım.
2. Havuçlarımızı yıkayarak soyup rendeleyip üzerine şekeri döküp karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım.
3. Ceviz ve tarçını da ekleyip karıştırıp iç harcımızı soğumaya bırakalım.
4. Oda ısısında ki margarin, yoğurt, yumurta ve toz şeker ile sıvı yağı yoğurma kabına alarak elimizle karıştırdıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı da üzerine ekleyip hamurumuzu yoğuralım. (ben 5 buçuk su bardağı un kullandım unun cinsine göre değişiklik gösterebilir 4 buçuk bardak sonra ölçülü ekleyerek yoğuralım. )
5. Hamurumuzdan küçük parçalar kopararak tezgah üstünde elimizle açarak hazırladığımız iç harcından 1 çay kaşığı kadar koyup kapatalım.
6. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. (Ben 20 adet elde ettim)
7. Yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim. (15-20 dakika kontrollü)
9. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbetin içine atıp, 3 dakika bekletip kurabiyemiz yeteri kadar ıslandıktan sonra alıp hindistan cevizine bulayalım.

Afiyet olsun.

Islak elmalı kurabiye seven biri olarak bir arkadaşımda yiyip tarifini alıp deneyerek sizlerle de paylaşmak istedim.