Havuçlu Kabaklı Tarator

Havuçlu Kabaklı Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet havuç
• 2 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 5-6 ceviz içi
• 1 kase yoğurt
• Yarım kase süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Havuçlu Kabaklı Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçlar ve kabak rendelenip yağ eşliğinde ayrı ayrı tavalarda sotelenir.
   ( kabak rendelenince suyu sıkılıp sotelenirse daha lezzetli olur)
2. Pişmeye yakın küçük ceviz parçaları ilave edilip, beş dakika sonra ocaktan alınır ve kenarda soğumaya bırakılır.
3. Ayrı bir kapta yoğurtlar, mayonez, sarımsak ilave edilip karıştırılır.
4. Havuç ve kabak karışımı ile buluşturulur.
5. Üzeri için az miktarda kızgın yağın içine pul biber ve nane koyulup yoğurdun üzerine gezdirilip az miktarda ceviz ile süsleme yapılır.
   Afiyet olsun😊