Havuçlu Kurabiye

Havuçlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 100 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç harcı;

• 2 su bardağı havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Üstü için;

• pudra şekeri

Havuçlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri bir kap içerisinde karıştırılır. Hamur çok sert olmayacak. 10 dk dinlendirilir. Diğer tarafta iç harç hazırlanır. Havuçlar rendelenip bir tavanın içerisine alınır. Üzerine su şeker tarçın ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra üzerine ceviz ilave edilir.
Dinlenmiş hamur merdane ile yaklaşık 2 cm kalınlığında açılır ve karelere bölünür. Her bir karenin içine 2 yada 3 tane kesik atılır. İçerisine hazırlanmış iç harçtan konur ve çapraz uçlar birleştirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yerleştirilir. 170 derecede üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun