Havuçlu Kurabiye

Havuçlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 150 gram oda ısısında iyice yumuşamış tereyağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 3 adet havuç
• 1 adet elma
• 3 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı ceviz

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Havuçlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için havuçları ve elmayı iyice yıkadıktan sonra soyup, rendeleyin.
2. Bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin ve pişirmeye başlayın.
3. Elma ve havuçlar suyunu salıp çektiğinde ocaktan alıp içine tarçını ve cevizleri ekleyip karıştırın.
4. Hazırladığınız iç harcını soğuması için kenara alın.
5. Hamuru için yoğurma kabına yumurtaları, pudra şekerini, sıvı yağını, yoğurdu ve yumuşamış tereyağı ekleyip karıştırın.
6. En son nişastayı, kabartma tozunu, vanilyayı ve azar azar unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun.
7. Yoğurduğunuz hamuru 4 eşit parçaya bölün ve dikdörtgen şeklinde açın.
8. Dikdörtgenin uzun ucundan ortasına çentikler atın.
9. Diğer uzun kenarına ise biraz iç harçtan koyup rulo şeklinde sardıktan dilimleyip sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. (çentikli kısım üst tarafta kalacak).
10. 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
11. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.