Haytalya Tarifi

Haytalya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• Tahminen beş bardak soğuk su
• 1 yemek kaşığı kadar gül suyu
• mutlaka buz kabınızda buz dondurunuz dondurucunuzda

Haytalya Tarifi'nin Yapılışı

Bir kilo süte bir su bardağı su ekleyip, dört dolu yemek kaşığı nişasta ile karıştırarak pişirilir. Diğer yandan bir tepsinin içi ıslatılıp haytalya dökülüp tepsiye soğumaya bırakılır. Bir çukur kapta bir su bardağı toz şeker ile bir kilo kadar (bir pet şişesi) soğuk su karıştırılarak şeker eritilir. İsteyen gül suyu damlatabilir. Bazen kırmızı gıda boyası da kullanılıyor ama ben tercih etmiyorum böyle sade güzel. Sonra soğuyan haytalya küçük karelere bölünüp şekerli suya atılıp kaselere konur ve üzerine buz atılıp servis yapılır.
Not, Kilisimiz çok sıcak olur yaz günü biz bu tatlımızı yapar dolapta bulundururuz. Gelen misafirede ikram ederiz. Buz ile soğuk soğuk tüketiniz. Ayrıca çocukluğumuzda kiliste bayram yerleri vardı oralarda bu satılırdı sırf yemek için oraya giderdik, bici bici ile karıştırmayın bizim haytalyamız ayrı bir taddır.