Helva-i Hakani Osmanlı Saray

Helva-i Hakani Osmanlı Saray Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı buğday nişastası
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç unu
• 3 su bardağı süt
• 150 gr tereyağı
• 2 su bardağı toz şeker
• 1. 5 su bardağı kaymak
• 1 su bardağı badem

Helva-i Hakani Osmanlı Saray Tarifi'nin Yapılışı

Sütü toz şekerle beraber kaynatın. Bademleri suda bekletip, kabuklarını soyun ve toz haline getirin. Helva tenceresinde tereyağını köpürmeden sadece eritin. Un, pirinç unu ve nişastayı ekleyip tahta kaşıkla kısık ateşte sürekli karıştırın. Bademleri de ekleyip hepsini birlikte 25 dakika karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederken önceden hazırladığınız şekerli sütü ilave edin. Iyice karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. Tencerenin üzerini temiz bir bezle kapatarak 20 dakika dinlendirin. Kaymağı tencereyi ekleyip karıştırın. Badem serperek servis yapın