Hengel Yapılışı - Nefis Yemek Tarifleri

sevilay purtul 132 Takipçi

8-10 Kişilik
15dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Hengel Yapılışı İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

2 adet yumurta
Su
Tuz
Un

Üzeri İçin;

Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Salça

Hengel Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

2 yumurtamızı kırıyoruz ve yeteri kadar unumuzu ekleyip, su ve tuzunu da katıp hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamının, biraz serti bir kıvamda olsun.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, biraz dinlendirelim.
Sonra oklavamızla hamurumuzu açalım.
Açtıktan sonra, uzun şeritler kesip kare kare keselim.
Daha sonra, birbirine yapışmasını önlemek için, tencerede kaynattığımız suya tek tek atalım.
10 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzüp, tabağımıza alalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu döküp, karıştıralım.
Daha sonra üzerine erittiğimiz yağın içerisine salçamızı ekliyoruz.
Biraz da hamurumuzun suyundan ekleyip, hengellerimizin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

Hengel Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Hengel mantısı hamuru, biraz sert bir kıvamda olmalıdır.
Hamur hazır olduktan sonra dinlendirilmeli ve ince bir şekilde açılmalıdır.
Hamurlar, kaynayan suda haşlanmalıdır.
Hamurların kaynayan suya tek tek atılması, yapışmalarının önüne geçecektir.
Servis aşamasında, haşlanan hamurlar soğutulduktan sonra üzerine yoğurt eklenmelidir.
Hengel, sade veya sarımsaklı yoğurtlu ve salçalı sos ile servis edilebileceği gibi, kıymalı olarak da hazırlanabilir.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.