Hindistancevizli Şerbetli Tatlı

Hindistancevizli Şerbetli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker şekerli sevmeyenler şekerini yarım bardak azaltabilirler

Hamuru için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı nişasta (Mısır veya buğday)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet toz kremşanti
• (Dilerseniz muhallebisiz de yapabilirsiniz muhallebisiz de tek başına gayet güzel bir tatlı)
• Kullandığım su bardağı = 170 ml
• Kullandığım tepsi = Büyük kare borcam

Hindistancevizli Şerbetli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır. Kaynadığında orta ateşe alınıp 6-7 dk daha kaynatılır.
2. Süre sonunda tencere ocaktan alınarak şerbet soğumaya bırakılır.
3. Muhallebisi için toz kremşanti hariç bütün malzemeler tencereye alınarak çırpılır ve pişirmek için ocağa alınır.
4. Sertleşinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Göz göz olduğunda muhallebi ocaktan alınır ve içerisine şanti dahil edilerek çırpılır. Yeterince soğuması için buzdolabına kaldırılır.
6. Hamuru için bir kaba yumurtalar, şeker ve vanilya eklenip iyice çırpılır. (Kabarık bir beyaz krema halini alıncaya kadar)
7. Üzerine sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
8. En son irmik, hindistancevizi, un ve kabartma tozu eklenir.
9. Son bir kez daha çırpılır ve yağlanmış büyük boy kare borcama hamur dökülüp yayılır. (Kek hamurundan daha sert bir hamur oluyor)
10. Önceden ısıtılmış 175 derece (alt-üst) fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.Piştiğine emin olunduğunda fırından çıkarılarak soğuk şerbetle buluşturulur.
11. Tatlı iyice soğuduğunda (benim gibi) eşit aralıklı dilimlere kesilerek her dilimin üzerine soğuk muhallebi sıkılabilir ya da tamamen muhallebiyle kaplanabilir.(ben tamamen muhallebiyle kaplamadığım için bir miktar muhallebim arttı)
12. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ve kesinlikle bir gece buzdolabında dinlendirmenizi öneririm👍Tam bir ramazan tatlısı diyebilirim 👌

Afiyet olsun 🌺🌺

Hayırlı, bereketli ramazanlar 🌷🌷🌷