Hıngal

Hıngal Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kasesi un
• Aldığı kadar su ( biraz sert bir hamur olacak)

İçi için:

• 3-4 patates( haşlanmış)
• Tuz
• Pul biber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biberli sos

Hıngal Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğrulur ve 5 dk dinlendirilir. Diğer taraftan da haşlamış olan patatesler ezilip tuz ve pul biber eklenip karıştırılır. Hamur bezelere ayrılır ve oklava yardımıyla açılır. Buyuk kare kare kesilip. Arasına patatesli harç koyup üçgen şeklinde kapatın. Hepsini yapıp tepsiye dizin. Tencerede kaynayan suya biraz tuz atıp haşlayın. Süzdükten sonra isteğe yoğurt isteğe göre sadece tereyağlı pul biberli sos döküp servis yapın. Afiyet olsun.