Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

İç harcı için

• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için

• Tereyağı

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup küp küp doğrayalım ve sıcak suyun içine alıp haşlamaya bırakalım.
2. Daha sonra hamuru için gerekli tüm malzemeleri ekleyip unu kontrollü olarak ekleyelim. Yumuşak ele yapılmayan bir hamur elde edelim.
3. Yarım saat kadar dinlendirelim.
4. Haşlanan patatesleri süzgece alıp yapacağınız tavaya soğanları doğrayıp pembeleşene kadar kaçıralım.
5. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
6. Patatesleri ezip soğanların içine ekleyip baharatları ilave edelim ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
7. Hamuru 3 parçaya bölüp bezeleyelim.
8. Bezeleri kurumaması için üzerini örtelim.
9. Bezeleri açmaya başlayalım kalın olmayacak şekilde açıp çay bardağı yardımıyla keselim.
10. Yuvarlak parçaların içine iç harcından ekleyip şekil verelim.
11. Haşlamak için sıcak suyu tencereye alıp mantıları ilave edip tuz atalım.
12. 6 dakika mantıları haşlayalım.
13. Mantılar suyun yüzüne çıktıklarında olmuş demektir haşlanan mantıları süzgeç yardımıyla alıp servis tabağına alalım.
14. Serviste üzer için tereyağını eritip hingellerimizin üzerine gezdirelim.Afiyet olsun 🧿.