Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur malzemesi:
• 1 su bardağı un
• Yumurta
• Tuz
• Su

İç harcı:

• 4 tane orta boy patates
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı toz biber

Üzeri için:

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Önce patetesleri soyup haşlıyoruz, piştikten sonra baharatlarını koyup çatalla eziyoruz. Hamuru da çok azıcık suyla sert bir hamur olarak yoğuruyoruz .20 dk kadar dinlendirip mantı hamuru gibi açıp kesiyoruz ( mantı hamuru kadar çok incecik de olmayacak) patatesleri üzerine koyup muska şeklinde kapatıp tuzlu suda pişiriyoruz.Üzerine tereyağda kızdırılmış toz biberi döküp isteğe göre sade yada üzerine haşlanan sudanda koyup suluda veya yoğurtlu da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun