Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 bardak ılık su
• Su, tuz, un

İç malzemesi;

• 1 kilo patates
• Pulbiber, karabiber
• Tuz
• Üzeri için salça ve sıvı yağ

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Orta sertlikte bir mantı hamuru hazırlanır.
Hamurdan 2 beze yapılır ve biri açılır çok ince olmayacak.
Bardakla kesilir patatesli iç koyulur ve sağdan içe doğru katlanır kenarlarlardan pile yapılarak çimdiklenir resimde görüldüğü gibi kapatılır. Hepsi bittikten sonra kaynar suda pişirilir. Suyun üzerine çıktığı zaman pişti demektir.
Salçalı sos ve sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.