Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 2 tane yumurta
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Kıyması İçin;

• 350 gr kıyma
• 2 adet minik doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı su

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvı malzemeleri karıştırıp sonra katı malzemeleri ekleyerek hamurumuz yoğurulur. Oldukça sert bir hamur olması gerekiyor. Hamur iki yumağa bölünüp yuvarlanır ve biz iç malzemelerini hazırlayana dek dinlenir. İç malzeme olarak derin bir kaseye kıymayı alalım. İçerisine soğanları çok küçük doğrayıp ekleyelim tuzunu da ekleyip iyice karışana dek yoğuralım.
Hamurumuzu hafif unlayarak açalım. Çok inçe olmasın yırtılıyor arkadaşlar. Çok kalın olunca da hamur oluyor. Önce küçük bir parça açıp elinize gelişine göre inceliğini ayarlayabilirsiniz ben öyle yaptım 👍Açtığımız hamurdan su bardağı ile yuvarlaklar keselim ve şekilde görüldüğü gibi kapatalım. Nasıl diye soruyorsanız montajı bittiğinde instagram hesabımda videosu yayınlanacak inşallah ☺
Tuzlu suda hingellerimizi haşlıyoruz. Yağda salça sarımsak ve naneyi iyice kavurup su ile inceltiyoruz. Hingellerimize önce yoğurt üzerine de sosumuzdan döküp afiyetle yiyoruz ☺