Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 bardak ılık su
• Tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 bardak)

İç malzemesi;

• 1 kilo patates
• Pul biber, karabiberi
• Tuz
• Bu sade olanı birde 1 soğan kavurup patatesleri ekleyip pul biberle şöyle bir çevirerek de yapabilirsiniz

Üzeri için;

• 2 kaşık tereyağı

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta sertlikte bir mantı hamuru hazırlanır.
2. Hamurdan 2 beze yapılır ve biri açılır çok ince olmayacak.
3. Bardakla kesilir patatesli iç koyulur ve resimde görüldüğü gibi kapatılır.
4. Hepsi bittikten sonra kaynar suda pişirilir. Pişen mantılar su üzerine çıkar, pişmiş demektir.
5. Suyu süzülür ve eritilmiş tereyeğı ilave edilerek karıştırılır.
6. Salçalı sos ve sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.