Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Tereyağ
• Pul biber
• Nane

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanıp ezilir, içine tuz, pulbiber ve nane ekleyerek püre haline getirilir. Hamuru için 3 su bardağı kadar una yumurta kırılır, tuz eklenir, yavaş yavaş su eklenerek yoğurulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Hamurun üzerini örtüp 10 dakika mutlaka dinlendirelim. Küçük bezelere ayırıp çok ince olmayacak şekilde açalım karelere bölelim. İçine patates harcından koyup muska şeklinde kapatılır. Ben tutturmak için çatal kullandım. Tencerede kaynamakta olan suyumuza yavaş yavaş atalım. 7 dakika haşlanması yeterli. Süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla servis edilir ben salçada kullandım. Afiyet olsun.