Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı kadar su

İç harcı için:

• 1 adet soğan
• 4 adet patates
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlamaya bırakalım.
2. Bu arada hamur için malzemeleri karıştırıp çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim.
3. İyice yoğurmak önemli.
4. Hamur dinlenirken soğanları küçük doğrayıp tavaya alalım soğanlar kavrulunca salça ekleyip bir dakika daha kavuralım.
5. Haşlanan patatesleri ezip ekleyelim.
6. Altını kapatalım.
7. Hamuru 2 yada 3 bezeye bölelim.
8. Unlanmış tezgahta açalım çok kalın çok ince olmayacak aynı mantı hamuru gibi.
9. Bardakla yuvarlak çıkartalım.
10. İç harçtan koyup kapatalım.
11. Tuzlu suda 15 dk. kadar haşlayalım.
12. Üzerine eritilmiş tereyağlı sos gezdirelim.
13. Yanına sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.