Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

İç harcı:

• 400 gr kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine:

• Yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Unu derin bir kaba alalım ortasını havuz gibi açalım. Yumurta, tuz ve su ilave edip hamuru sert bir hamur olana kadar yoğuralım.
2. Ayrı bir kapta iç malzemeler için soğanı küp küp doğrayalım ve maydanozları ince ince doğradıktan sonra tuz ve karabiberle tüm malzemeyi karıştıralım.
3. Hazırladığımız hamuru bezelere ayıralım. Çok incelmeden hamurumuzu açalım. Bir bardak ile yada kurabiyelere şekil verdiğimiz bir yuvarlak aparatla hamurdan küçük yuvarlaklar elde edelim.
4. Elde ettiğimiz yuvarlakların içine hazırladığımız harçtan koyalım ve kapatalım.
5. Ocağın üzerine su koyalım ve kaynatalım. Kaynayan suyun içine hazırladığımız hingelleri koyalım ve yaklaşık 15-20 dk pişirelim.
6. Pişen hingelleri tabaklara alalım. İlk sıcaklık geçince üzerine yoğurt dökelim.
7. Ayrı bir yerde hazırladığımız tereyağ ve pul biber üzerine dökerek servis edelim. Afiyet olsun.