Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su

İçi için;

• 6-7 adet patates
• 2 kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• Sarımsaklı yoğurt

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlamaya bırakılır.
2. Un, su, tuz ve yumurta ile hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Patatesin harcı için soğanları sıvı yağda kavuşuyoruz. İçine salçasını koyup karıştırıyoruz.
4. Ezilmiş patateslere baharat ve tuzunu katıp karıştırıyoruz.
5. Hamuru bezelere ayırıp un ile açıyoruz.
6. Çay bardağı yardımıyla kesip içine hazırladığımız patates harcında koyup şekil veriyoruz. (kare kare kesip üçgen katlayarak da şekil verebiliriz. ).
7. Hingellerimizi tuzlu ve yağlı kaynamış suda haşlamaya bırakıyoruz.
8. Sosu için tereyağını eritip salça ile kavurup altını kapatıyoruz.
9. Haşlanan hamurları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve hazırladığımız sostan dökerek servis yapıyoruz. İstenilirse nanede atılabilir.

Afiyet olsun.