Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• Bir miktar su (göz kararı)
• Un(göz kararı)
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt (ölçüsü size kalmış)
• 300 gram kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Haşlamak için;

• Tuzlu kaynar su büyük tencerede

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun malzemelerini güzelce yoğuruyoruz ele yapışmayan birazda sert hamur elde ediyoruz.
2. 4 beze yapıyoruz 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Unla açmaya başlıyoruz çok ince olmayacak.
4. Hamur yaş gibiyse bir beze koyup yarım saat bekletelim.
5. Ne çok yaş ne kuru hamur olacak.
6. Kesmeye başlayalım resimde görseli var bakabilirsiniz.
7. Kestiğimiz hamurlar kaynamış tuzlu tuzda pişene kadar haşlayalım.
8. Süzgeçten geçirip tepsiye döktüm ben biz böyle yemeği seviyoruz.
9. İlk sıcağı gittikten sonra sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
10. Kıymayı yağda kavurup tuzunu da ekleyip salçayı da üzerine koyup kavurun.
11. Kavrulan kıyma yoğurtlu hamurun üzerine dökülür.

Afiyet olsun.

Not:ben 4 kişi için 2 yufkayı haşladım diğer 2 yufkayı kesip kuruduktan sonra buzluğa attım istediğim zaman çıkarabilirim. Hepsini haşlamak isterseniz büyük tencerede bol suyla haşlayın yapışmasın.