Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz

İç harcı için:

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz
• Kırmızıbiber
• Karabiber

Servis için;

• 2 kaşık tereyağı
• Bir kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su, yumurta ve tuzu uygun bir kasede yoğurarak katı bir hamur elde edin.
2. Bir taraftan da ince doğranmış soğan, karabiber, kırmızıbiber ve tuzu önceden haşlayıp ezdiğiniz patatese ekleyerek iç harcı hazırlayın.
3. Yoğurduğunuz hamurdan bezeler alın.
4. Ber bir bezeyi ince bir şekilde açın.
5. Açtığınız hamuru yaklaşık 2 santimetre boyunda, kare şeklinde kesin.
6. Kesilen hamurların ortasına iç harcı ekleyip kenarlarından bastırarak üçgen şeklinde kapatın.
7. Hıngellerinizi tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.
8. Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını hazırlayın.
9. Haşlanan hamurları süzdükten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.
10. Dilerseniz hıngeli kıymalı harç ile de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.