- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/hingel-artvin-yoresi/
Hıngel ( Artvin Yöresi ) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 kg un
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
İç malzemesi;
- 500 g kavurma
Hazırlanışı Merhabalar,
Sizlerle unutulmaya yüz tutmuş bir yöresel yemeğimizi paylaşacağım; hingel. Başka yörelerde patateslisine de rastlanır fakat biz kavurma ile yapacağız. Öncelikle un ,su ve tuzdan hamurumuzu yoğuralım, mantı hamuru gibi sert bir hamur elde edelim.(Hamurun sertliğine göre su miktarında azaltma ve arttırmaya gidebilirsiniz).Bu hamuru isterseniz büyük açıp çaydanlık kapağı gibi bir gereçle küçük parçalara bölebilirsiniz, isterseniz de ayrı ayrı küçük parçalar açabilirsiniz. Sonuçta yaklaşık on cm çapında ince açılmış bir hamur elde ediyoruz. Kavurmayı ince doğrayalım ve hamurların içine koyalım. Yarım ay şeklinde katlayıp ağzını sıkıca kapatalım. Kapattığımız kenarları haşlarken içine su girmeyeceğine inandığımız şekilde bükelim. Kanayan tuzlu suda haşlayalım. Pişen hingelleri servis tabağına alalım. Turşu ile birlikte servis edilmesi önerilir.
Afiyet olsun 😊
Hıngel ( Artvin Yöresi ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Bende artvinliyim istanbulda yaşıyorum sık sık yaparız ellerinize sağlık . Bugün yapmayı düşünüyorum.
ellerınıze saglık bnde patateslı tereyağlı yapıyorum ailecek sevdıgımız bır yemek enfes gorunuyo
Teşekkür ederim, patateslisi de çok güzel oluyor ☺
Maşallah canım ellerine sağlık çok harika görünüyor afiyet bal şeker olsun ekledim defterime en kısa zamanda denicem öpüyorum tatlım seni hayırlı günler ☺️❤️❤️❤️❤️
Çok teşekkür ederim Canan Abla, inşallah beğenirsiniz, hayırlı günler ☺❤❤
meryem hanımcım ellerine sağlık
Teşekkür ederim Melike hanım ☺
Merhaba meryem hanım ellerınıze saglık bizde bunu yaparız ama iç harcını kıyma ile yaparız ve kızartırız. bu sekılde de güzel olmuş. Afıyet olsun . Sevgiler…
Birçok farklı şekilde tüketiliyor Duygu hanım, mutfağımız zengin, eminim o şekilde de lezzetli oluyordur, sevgiler.. :-)
cok güzel tarif etmişsiniz düzgün olmuş acaba yarı tarif uygulanirsa güzel olurmu ellerinize sağlık
Olur elbette sadece hamurun kıvamına dikkat ederseniz bir sorun yaşamazsınız :-)
Ellerinize saglik, cok guzel gorunuyor. Ayy canim cekti.
Teşekkür ederim :-)
slm meryem hanimcigim eline sağlık öncelikle ama biz buna hambal diyoruz artvin yöresinde belki hingel ama bizde de hingel normal manti hamurunu avarız ve kesilir pişirip salçalı sos ve küp peyniri ile yenir bu bizim buraların salça siz hambali olmuş
Doğrudur Birten hanım, yöreden yöreye çok fark ediyor, ben Yusufeliliyim biz bu şekilde adlandırıyoruz.. sevgiler.. :-)
afiyet olsun canım güle güle yiyin insallahh
katlandığı şeklini tarif eder misiniz
Önce yarım ay şeklinde kapatıp sonra üst kısımdan baslayarak kıvırıyoruz, tarif etmesi biaz zor görmeden, ama zaten maksat içine su girmemesi sıkıca kapatmanız da yeterli olur :-)