Hingel Diğer Adıyla Hambal

Hingel Diğer Adıyla Hambal Tarifi'nin Malzemeleri

• Haşlanmış 3 adet patates
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Hingel Diğer Adıyla Hambal Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patatesin kabuklarını soyup bir tencere içine alalım.
2. Daha sonra pişip haşlanana kadar kaynatalım.
3. Haşlanan patatesleri alıp geniş bir borcam yada tabağın içinde çatalın arka kısmı ile ezelim bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyelim.
4. Derin bir kabın içine 4 su bardağı un, yumurta, tuz ve bir bardak suyu hepsini birlikte harmanlayalım.
5. Hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
6. Hamur cıvık olursa dilerseniz un ekleyebilirsiniz.
7. Hamuru 2 beze haline getirip çokta ince olmayacak şekilde açalım.
8. Açtığımız yuvarlak hamuru su bardağının ağız kısmını hamura geçirip keselim.
9. Kestiğimiz yuvarlak parçanın içine patatesten bir miktar koyup elimizle kenarını bastıralım.
10. Daha sonra çatalın ucu ile kapattığımız yeri hafif bastıralım.
11. Daha hepsini bu şekilde yaptıktan sonra bitirmiş oluyoruz.
12. Daha sonra mantımız için su hazırlayıp 15 dakika pişirelim. Sonra salça sosu veya salçalı sos hazırlayıp sarımsaklı yoğurt yapıp dileyen üstüne dökebiliriz 😊😊