Hingel Tarifi

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• 3-4 orta boy patates
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Tereyağı
• Su

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır. İyice ezilir.
2. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
3. 1 yumurta, 1 su bardağı ılık su ile çırpılır. Tuzu eklenir.
4. Üzerine yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesinden biraz daha katı kıvamda bir hamur yapılır. Dinlenmeye bırakılır.
5. Dinlenen hamurdan 3 beze yapılır. Bezeler mantı hamuru gibi açılır. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.
6. Yuvarlakların ortasına patates püremizden çay kaşığı ile konur ve yarım ay şeklinde sıkıca kapatılır.
7. Bol tuzlu sıcak suda haşlanır.
8. Piştikten sonra, soğuk sudan geçirilir ve süzülür.
9. Üzerine tereyağı kızdırılır, toz biber eklenir ve sıcak sıcak dökülür.

Çok bereketli ve çok lezzetli. Afiyet olsun.