Hint Pare (Yapıldığı Gün Biten Tatlı)

Hint Pare (Yapıldığı Gün Biten Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu 2.5 3 su bardağı un

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su

Üzerine;

• 1 yumurtanın akı
• Hindistan cevizi

Hint Pare (Yapıldığı Gün Biten Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır, az şeker eritilir ve kaynamaya bırakılır.
2. 5 dk sonra 2-3 damla limon suyu sıkıp 2-3 dk sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. Tatlı hamuru için yoğurma kabına hindistan cevizi, eritilmiş katıyağ, sıvı yağ, süt ve vanilya konulup çırpılır.
4. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır.
5. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
6. Benim 2. 5 su bardağından az fazla un gitti ona göre kontrollü olarak ekleme yapmanızı öneririm.
7. Hamurdan iri ceviz kadat parça alınır ve avuç içinde rulo şeklinde yassılaştırıp resimdeki gibi şekil verilir.
8. Fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta akını sürüp hindistan cevizine bulayalım 175° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
9. Piştikten sonra ilk sıcaklığının bayağı çıkması için beklenip sonra şerbet dökülür. (kıyır olması için) dinlendikten sonra servise sunulur afiyet olsun.

Bu ölçüler ile 25 adet tatlı çıkmaktadır. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak lokmalık şekerpare gibi de yapabilirsiniz o zaman daha fazla çıkacaktır çay bardağım 125 ml’dir.

Şerbeti iki aşamada dökelim çünkü herkesin un ayarı farklı olduğundan az yada çok gelebilir önce yarısını sonra gerek olursa kalanınıda dökelim.