Höşmerim

Höşmerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo çiğ süt
• 1 çay kaşığı peynir mayası
• 1 bardak irmik
• 3, 5 bardak şeker
• 1 yumurta sarısı

Höşmerim Tarifi'nin Yapılışı

Peynir çeşitleriyle meşhur Balıkesir’e ait muhteşem, hafif bir tatlı.

1. Tarifte hazır süt kullanılmayacak.
2. Çiğ süte peynir mayasını ekleyip 1 saat kadar bekletin. (süt sağıldığı sıcaklıkta olmalı hafif ısıtın)
3. Kalıplaşmaya başlayan peynir kıvamı alınca yumurta sarısını ekleyip çırpın iyice karışınca ocağa alın.
4. Başka bir kapta karıştırdığınız irmik ve şekeri ekleyin.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısın irmik ve şekeri ekleyin ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin.
6. Dibinin tutmamasına dikkat edin.
7. Ayrıca pıt pıt dışarı atlar bunada dikkat edin.
8. Kıvam alınca ocaktan alın.
9. Soğutun ve servis yapın.
10. Höşmerime eskiden parmak ucuyla sarı gıda boyası atılırdı, rengi limon kabuğu gibi olurdu.
11. Son yıllarda üretici firmaların bile birçoğu boya atmayı bıraktı.
12. Orjinal rengiyle satışa sunuldu.
13. Görselde bir boyalı bir boyasız olmak üzere ama aynı yapım aynı ölçülerde höşmerim sundum. Atıp atmamak size kalıyor. Afiyetle