Höşmerim

Höşmerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre taze çiğ süt
• Yarım tatlı kaşığı peynir mayası
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı

Üzerine:

• Tarçın
• Ceviz

Höşmerim Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye aldığınız sütü, kısık ateşte hafif ılıtın. Dibinin tutmaması için tatlı karışımını sürekli karıştırarak pişirin.
2. Toz şeker ve irmiği ayrı bir kapta harmanlayın.
3. Mümkünse pastörize olmayan doğal sütü, küçük parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklığa getirin.
4. Sütün parmağınızı yakmayacak derecede ılık olması gerekiyor.
5. Ilık süte peynir mayasını katıp kapağı kapalı tencerede 5-10 dakika kadar bekletin.
6. Toz şeker ve irmik karışımıyla birlikte yumurta sarısını da ekledikten sonra tencereyi ocağa alın.
7. Tatlı karışımını kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Dibinin tutmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.Göz göz olup koyulaşan peynir tatlısını servis tabaklarına alıp soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.Afiyet olsun.

Not :  2 su bardağı şeker bana göre fazla tatlı geldi dilerseniz azaltabilirsiniz ve irmikte 1 veya 2 parmak az koydum kıvamı biraz daha sulu olmasını sevenlerde böyle yapabilir.