Iyi günler keriman hanim özel bir sorum olacak siz hataylimisiniz

Hilal hanım,benim bundan başka humus tarifm yok.Sanıyorum Fatma Damyan’ın tarifini okumuşsunuz.Evet tahin miktarı otarifte fazla….

Fazla tahin,nohut tadının kaybolmasına yol açar.İnce ayarı yakalamak için tahini azar azarda ekleyebilirsiniz.Tercih sizin…Sevgiler

keriman hanım daha önce başka bir tarifinizi okumuştum ondan tahin miktarı daha çoktu hangisini tavsiye edersiniz

Sevde hanım,tam ölçülerde yapıldığında tam kıvamında olur butarif,kimyonlu denemenizi öneririm,hemlezzet hemde sindirim açısından..Afiyet olsun

Merhaba,
Daha önce de başka bir humus tarifi denemiştim ama bu kadar güzel olmamıştı. Bu tam tuttu sanki :) Ben evde kimyon bulamadığımdan ekleyemedim, bir de sarımsak miktarını arttırdım, çok güzel oldu. Ellerinize sağlık!

Dilara Hanım,biraz cesaret…Çok kolay bu,sizi üzmez,misafir sofralarınızda yüzünüzü ağırtacak birtarif ölçüsnda yaparsanız…

Denemek ve az yapmak için ölçüyü yarıya indirin,önerim

humustan yemiştim ben hatay lı biri yapmıştı bizede harika ama ben mutfkata beceriksizim biraz ya bu güzelim tarifleri nası yaparrım

Mustafa bey,israr a gerek yok,neden biliyormusunuz?

1)Derin dondurcumda herzaman haşlanmış nohutum vardır.
2)Yoksa birgece önceden ıslattığım nohutu haşlamak 15 dk(düdüklütenceremde)
3)Kabuk ayıklama vaktim yoksa yöntemim budur..eski usul bileğe kuvvet,süzme mercimek yapma usulü :))
http://www.nefisyemektarifleri.com/kizilcik-marmelati-tarifi/

Ben evimde enginar temizleyen bir tipim :)Lezzeti ,olağan malzemesiyle yaratmasını severim.Size hayırlı kazançlar…

Sabriye hanım;ben 2 kez Suriye’ye de turistik olarak bulundum.Güneyli olmama rağmen sabah kahvaltıda gelen salçalı sıcak bakla beni de dehşete düşürdü :)

Alışa gelen tatlar,sabah kahvaltısında sunulabiliyor,dediğiniz gibi…

Ben Mersinliyim(Ailem 80 yıldır burada),ancak Arap kültüründen etkilenmiş mutfağımı da gözardı etmeyip paylaşıyorum yıllardır evimizde yapılan şekliyle…

Bir Antakyalı’dan bu güzel yorumu almak sevindirici…Sevgiler

Bir Antakyalı olarak bu güzel tarifinizden gururlandım.Elinize sağlık.Geçenlerde bir gazetede “humus yiyerek zayıflayın” diye bir yazı okudum.Gerçekten uzun süre tok tutuyor. İsrail’liler kahvaltıda bile humus yermiş.

Sn Keriman Hn.Size biraz daha uzun süren ve haşlanmış nohuttan ayırt edemeyeceğiniz diğer tarifi yazayım. Bir ölçek humus ununa üç ölçek su koyun ve karıştırarak kaynatın (hazır çorba gibi).Suyunu çektikten sonra ateşten indirin ve biraz soğumaya bırakın.Diğer tüm işlemler aynı.Bu şekil humus hazırlama süresi de yaklaşık 15-20 dakikadır.Ayrıca bu yöntemle humus unu daha çok su çekeceğinden, bir su bardağı humus unundan iki servis tabağı rahatlıkla çıkıyor ve inanın haşlanmış nohuttan ayırt edilemiyor. Adres bilgilerinizi yazarsanız, size örnek gönderebilirim.

Mustafa bey,hayırlı pazarlamalar ve bol kazançlar reklamınızı yapmışsınız,takdir edersinizki kaynamış ve kabuğu çıkmış nohuttan humus çok farklı olur.

Bu ölçülerde de süzme yoğurt kıvamında oluyor,konu pratiklikse okey,ancak kaynamış nohutun tadını hiçbirşeye değişmem :))

Biz Antakya’da humus unu üretmekteyiz.Nohut ununa biraz tuz,kimyon ve 2 diş sarmısak konulur ılık su konularak bir güzel karıştırlılr.Daha sonra tahin eklenir daha sonra limon suyu eklenir ve süzme yoğurt kıvamında servis yapılır.Tüm bu işlemler sadece 5 dakikanızı alır.İlgilenenler için Tel: 0326-2252121

Tarif,Raygurme Ocak 2011 sayısında…

http://www.raygurme.com/

Sevgili Aida,

Mümkün olduğu kadar yaptıklarımı göndermeye çalışıyorum siteye…Beğenin için teşekkür ederim,yavrularınla sağlıklı günler dilerim.

merhaba keriman abla ben 23 yasindayim iki cocuk annesiyim yemek yapmayi cok seviyorum eyer mumkunse daha fazla yemek tarifleri yazin cünkü bu tarif cok guzel belliki güzelde yapiyorsun selamlar kosovali aida

Keriman Hanım,ben de zevkle katkıda bulunmaya çalışırım…Sevgiyle kalın….

Leyla hanım,öneriniz için teşekkür ederim.Haşlanmış nohut suyu biliyorsunuz bulanık oluyor,birde o suyu afedersiniz gaz yapabileceği düşüncesiyle eklemiyorum.

Mutfak robotu kullanmamamın sebebide,tek aparatla aynı bıçakla “pütürsüz” nohut ezmesini elde ettiğim için,deviri yüksek bir elblendrı benimki..Aynı sonucu alıyorum.

Ayrıca,Antakyalı değilim ama evde yıllardır yapılan tarifler bunlar….Annemin yadigari diyelim.Tariflerimde özellikle (yörenize ait olanların)bir eksiklik veya yanlışlık varsa önerileriniz dinlemekten zevk duyarım.Çünkü ölçüleri tamamıyla bana ait tüm tariflerimin.

Keriman Hanım ben Antakya’lıyım ,yöremizin mutfağını çok güzel anlatıyor ve sunuyorsunuz.İzniniz olursa tarife ekleme yapmak istiyorum :) nohutu ezerken normal su değil de nohutun haşlama suyundan koyup muftak robotunda ezerseniz(el blendırı yerine) daha güzel sonuç alırsınız…

Teşekkür ederim Elif hanım,umarım denersiniz…