Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan
• 3 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 bardak süt
• 1,5 kaşık un
• 1 yumurta
• Yarım yemek kaşığı yağ
• Tuz
• Kekik

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közlüyoruz ve kabuklarını soyup iyice eziyoruz. Bir tencerede yağ ile unu hafifçe kavurup 1 bardak sütü ekliyoruz ve ısınmaya başlayınca kaşar peynirini ilave ediyoruz, ateşten almamıza yakın içine 1 adet yumurta kırıp iyice karıştırıyoruz ve iyice ezdiğimiz patlıcanların üstüne döküp birbirlerine karışana kadar iyice karıştırıyoruz. Bir tavada az yağ ile tavukları karıştırıp domatesi ve isterseniz kekiğimizi de ekleyip tavuğun pişmesini sağlıyoruz ve tabağın alt kısmına patlıcanları üstüne tavukları koyup servis yapıyoruz, afiyet olsun.