Hünkar Beğendi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi için:

4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 çay bardağı kaşar peyniri

Üzeri için:

500 gr dana kuş başı
2 adet orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
2 adet soyulmuş domates
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Beğendi için:Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlıyoruz ve patlıcanları tepsiye koyup 20 dakika boyunca pişiriyoruz.
Pişen patlıcanları çıkarıp bir kap içersine koyduktan sonra üzerini streç film ile kaplıyoruz, 15 dakika bekledikten sonra patlıcanların adeta muz gibi soyulduğunu göreceksiniz.
Soyduğumuz patlıcanları küçük küçük doğruyoruz. Bir tavaya tereyağını koyduktan sonra unu ekliyoruz. Un kavrulduktan sonra doğradığımız patlıcanları tavaya ekliyoruz ve birbirine iyice karışmasını sağlıyoruz.
Üzerine sütü ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Sütü çekince kaşar peynirini, tuzu ve kara biber ekliyoruz. (Püf nokta: Yapılışını beşamel sosun patlıcanlı olanı gibi düşünebilirsiniz)
Üzeri için:Soğanları ve sarımsakları ufak ve küp şeklinde doğruyoruz. Sıvı yapı kızdırıp soğan ve sarımsakları ekliyoruz. Renkleri pembeleşince etimizi ekliyoruz.
Eti soğan ve sarımsaklarla beraber suyunu salıp çekene kadar hafif kısık ateşte pişiyoruz.
Ardından salçayı ekleyip, salçanın kokusu çıkınca küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
Tuz, karabiber ve 2 bardak sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağı kapalı şekilde erlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 15-20 dk)

(Püf Nokta: Patlıcanları fırına atar atmaz hatta fırını ısıtırken etli harcı pişirmeye başlarsanız beğendi ve harç aynı anda pişiyor ve dolayısıyla zamandan fazlaca tasarruf ediyorsunuz)

Yayvan bir tabağa önce beğendiyi serip üzerine harcını koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.