Hünkar Beğendi

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

500 gr kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Arzuya göre tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
4 su bardağı sıcak su

Beğendi için

4 tane patlıcan
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı rendelenmiş kasar
Arzuya göre tuz

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce çaydanlığa 4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakalım.
Kuşbaşıları çelik tencereye alalım.
Sularını salıp çekene kadar yüksek ateşte mühürleyelim.
Sonra üzerine sıvı yağ soğan sarımsak katıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
Sonra kalan malzemeleri tuz hariç ilave edip kaynamış olan suyumuzu da döküp ağır ateşte etler yumuşayana kadar pişirelim.
Beğendi için patlıcanları 250 derecelik fırında içine kürdan batırdığınızda kolayca diğer tarafa geçene kadar közleyelim.
İşlem tamam olunca patlıcanların kabuklarını sıcakken soyalım.
Doğrama tahtasına alıp büyük bıçakla ince ince doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı unu alalım. Üzerine patlıcanları ve sütü yavaşça döküp iyice birbirlerine yedirelim.
Son olarak kaşarımızı ekleyip ocağın altını kapatalım.
Sotelenen etlerimize tuzunu ekleyip sotenin de altını kapatalım. Servis edeceğimiz zaman tabağın altına begendimizi üstüne de sote kuşbaşını dökelim. Afiyet olsun

Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.