Hünkar Beğendi

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 biber
2 domates
Yarım çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

Beğendi için:

2 patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Karabiber, tuz
Kaşar

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tavayı ocağa alıyoruz ve altını full açıyoruz, iyice kızacak tavamız.
Sonrasında etlerimizi atalım ve rengi değişene kadar hızlı hızlı kavuralım. Aman ha dikkat edin suyunu salmasın ki, etin tadı içinde kalsın. ( Bu et pişirmenin püf noktasıdır )
Rengi değişince de üzeri geçene kadar soğuk su ilave edip haşlamaya bırakalım. Bu aşamada etimizle işimiz bitti şimdilik.
Beğendimiz için patlıcanları közlemeye alalım. Ben fırında közlemeyi tercih ediyorum, bu yöntem daha pratik oluyor.
Fırına sürelim patlıcanları ve yarım saat kadar 180 derecede közlensin.O sırada et suyunu çektiyse yağ ve soğanı ekleyip güzelce kavuralım.
Kavurma işlemi önemli çünkü etimizin dahada yumuşamasını sağlayacak.
Soğanlar ölünce ( bu tabiri de hiç sevmem ama başka türlü nasıl anlatılır bilemedim ) biber vb domatesleri de küçük küçük doğrayıp soteleyelim.
Soteleme işlemi bitince baharatları ekleyip altını kapatalım. Hünkar beğendimiz için nefis, yumuşacık etimiz hazır.Şimdi beğendimize geçebiliriz.
Beğendimiz için uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı tereyağı alıp iyice kavuralım.
Sonrasında közlediğimiz patlıcanlarımızı soyup ince ince doğrayalım ve kavrulan tereyağ ve una ekleyelim.
Üzerine 1 su bardağı sütü ekleyip, sütü iyice yedirelim patlıcanlara.
Sütü çekince tuz ve karabiberi de ekleyip, yarım su bardağı kadar kaşar peyniri de ekleyip beğendinin altını kapatalım.

Hünkar beğendi servise hazır ♨️🍀

Yapacak olanlara afiyetler olsun . 💐Ha başta da dediğim gibi ayranı unutmayın 😁

Hünkar Beğendi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.