- 6-8 Kişilik
- 50dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Misafiri gelecek olup ne yapsam diye düşünen varsa size harika bir menü önerim var.Benimde genelde misafirlerim geleceği zaman yaptığım hünkar beğendi tarifini paylaşmak istiyorum bugün.Osmanlılara dayanan bu lezzeti eminim sizde çok beğeneceksiniz.Fırınlanmış püre eşlik edincede lezzet 2 ye katlanıyor.Tarifin videolu yapımını hikayelerime ekliyorum.Denemek isteyenlere kolay gelsin …aşağıda yemeğin hikayesinide paylaşıyorum.Rivayete göre altında buruk bir aşk yatan yemek hikayesi.
Hünkar beğendi yemeğinin hikayesi rivayetlerden uzak, yaşanmışlığına inanılan bir hikaye. 1867 yılında padişah Abdülaziz, imparator III. Napolyon\'a misafir olduğunda,(kraliçeyi görür görmez beğenir) Napolyon\'u da kendi sarayına davet eder. Napolyon yoğunluğundan ötürü bu davete icabet edemez ve kraliyeti temsilen, kraliçe davete gidebilir. Kraliçe İstanbul\'a gelirken yanında aşçısını da getirir ve Beylerbeyi sarayında misafir edilirler. Sarayın mutfağında Türk aşçılarla birlikte yemek yapan Fransız aşçı bir gün \"Beşamel\" sosu hazırlar. Bu yeni sos, o sırada hemen yanında patlıcanı közleyen, ezerek patlıcan salatası hazırlayan Türk aşçının ilgisini çeker. Türk aşçı, hazırladığı beşamel sosa közleyip ezdiği patlıcanları ekler. Tadına bakar, beğenir, ve bu yemeği kuzu etinin yanında hünkara sunmaya karar verir. Padişah Abdülaziz yeni yemeği pek beğenir. O günden sonra bu yemek \"Hünkar Beğendi\" olarak anılır.
Misafiri gelecek olup ne yapsam diye düşünen varsa size harika bir menü önerim var.Benimde genelde misafirlerim geleceği zaman yaptığım hünkar beğendi tarifini paylaşmak istiyorum bugün.Osmanlılara dayanan bu lezzeti eminim sizde çok beğeneceksiniz.Fırınlanmış püre eşlik edincede lezzet 2 ye katlanıyor.Tarifin videolu yapımını hikayelerime ekliyorum.Denemek isteyenlere kolay gelsin …aşağıda yemeğin hikayesinide paylaşıyorum.Rivayete göre altında buruk bir aşk yatan yemek hikayesi.
Hünkar beğendi yemeğinin hikayesi rivayetlerden uzak, yaşanmışlığına inanılan bir hikaye. 1867 yılında padişah Abdülaziz, imparator III. Napolyon\'a misafir olduğunda,(kraliçeyi görür görmez beğenir) Napolyon\'u da kendi sarayına davet eder. Napolyon yoğunluğundan ötürü bu davete icabet edemez ve kraliyeti temsilen, kraliçe davete gidebilir. Kraliçe İstanbul\'a gelirken yanında aşçısını da getirir ve Beylerbeyi sarayında misafir edilirler. Sarayın mutfağında Türk aşçılarla birlikte yemek yapan Fransız aşçı bir gün \"Beşamel\" sosu hazırlar. Bu yeni sos, o sırada hemen yanında patlıcanı közleyen, ezerek patlıcan salatası hazırlayan Türk aşçının ilgisini çeker. Türk aşçı, hazırladığı beşamel sosa közleyip ezdiği patlıcanları ekler. Tadına bakar, beğenir, ve bu yemeği kuzu etinin yanında hünkara sunmaya karar verir. Padişah Abdülaziz yeni yemeği pek beğenir. O günden sonra bu yemek \"Hünkar Beğendi\" olarak anılır.
https://www.nefisyemektarifleri.com/hunkar-begendi-6922484/
Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Eti için;
- 750 gr kuzu eti
- 1 büyük boy soğan
- 2-3 sivri biber
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 bardak sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Beğendi için;
- 3 topan patlıcan(közlenmiş)
- 125 gr tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2 bardak kadar ılık süt
- 1 kase kaşar peyniri
- Tuz
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.