Hünkar Beğendi (Eti Düdüklüde Haşlanan Detaylı Anlatım)

1-2 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Hünkar Beğendi (Eti Düdüklüde Haşlanan Detaylı Anlatım) Tarifi İçin Malzemeler

Et sosu için :

1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet büyük etli biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı domates konserve
1 su bardağı ılık su

Beğendi için :

4 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağından biraz fazla rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hünkar Beğendi (Eti Düdüklüde Haşlanan Detaylı Anlatım) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Eti Haşlamak için : Yaklaşık 300 gram kadar Küçük doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır.
Orta ateşte et mühürlenip üzerine 1 su bardağı ılık su eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılır.
NOT⊙⊙Benim düdüklümde kapağı kilitledikten sonra 1 numaralı ayara getiriyorum ve buhar çıkmaya başlayınca yeterli ısıya ulaşıyor ve altını kısıp küçük gözde tam 30 dk da etim pişiyor. Piştikten sonra ventili buhar ayarına getirip havasını aldıktan sonra kapağı açıyorum Tam kıvamında pişmiş etim hazır :)
Düdüklüde etin üzerine çok az sıvı yağ döküp biraz kavuruyorum daha lezzetli oluyor.
Etimiz hazır diğer hazırlıklara geçelim:Öncelikle patlıcanlara bıçak yardımıyla delikler açılır ve küçük tüp üzerinde veya Ocak gözünde közlenir. közlenen Patlıcanlar bir poşet içine alınır.
Soğuyunca temizlenir. (Böylece patlıcanları ıslatmadan terletme yöntemi ile güzelce soyuyoruz Patlıcanın Köz tadı kaybolmuyor. )
közlenen patlıcanlar, soğan, sarımsak ve biber küçük bir şekilde doğranır.
Et haşlandıktan sonra da beğendi ve et sosumuza geçebiliriz.
Bir tavaya 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınır önce soğanlar, ıkı üç dk kavrulduktan sonra sarımsaklar eklenir bir kaç dk kavrulduktan sonra biber eklenerek kavrulur.
Ardından salçalar da eklenir ve bi üç dört dk kadar daha sos kavrulur.
Haşlanan etler de eklenir bir iki tur cevrildikten sonra beş yemek kaşığı kadar konserve domates eklenir. karabiber, pulbiber, Biraz kimyon, tuz ve Yarım çay kaşığı kadar toz şeker eklenip karıştırılır.
Bir su bardağı ılık su da eklenir.NOT⊙⊙Benim etim suyunu Tam çekiyor. Düdüklüye bir su bardağı su döküp çok az kaynatıp etin tadı suya geçtikten sonra salçalı sosun üzerine döküyorum.Güzelce suyunu çektikten sonra bir iki tur daha pişirilir ve sosumuz hazır.
Beğendi için :Bir tencereye tereyağ eklenir orta ateşte eritilir. 2 yemek kaşığı un eklenir ve rengi dönüp kokusu çıkana kadar güzelce kavrulur.
Doğranmış Köz patlıcanlar eklenir ve tahta kaşık yardımı ile ezilerek karıştırılır.
Daha sonra bir su bardağı ılık süt yavaşça dökülür ve tekrar ezilerek karıştırma işlemi devam edilir. Karabiber ve tuz eklenip karıştırma devam edilir.
Patlıcan, un ve süt iyice özdeşleştikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve 2-3 dakika böyle karıştırıldıktan Sonra servise hazır. Hepimizin ellerine sağlık afiyet olsun efenim Bizim hünkar çok beğeniyor darısı size 😁😁🙈🙈🌼🌼

Hünkar Beğendi (Eti Düdüklüde Haşlanan Detaylı Anlatım) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Hünkar Beğendi ( Eti Düdüklüde Haslanan Detaylı Anlatim)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ysmmm @Yesim_Gunen

Şikayet Et

Valla ben de çok beğendim 🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şifa olsun canım 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ysmmm @Yesim_Gunen

Şikayet Et

Valla ben de çok beğendim 🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şifa olsun canım 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

Elinize sağlık nefis bir lezzet,afiyet olsun inşallah 👍🏻🌺🌺🌺
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Deniz Küçükkurt @dnzkerse
  
  Şikayet Et
  
  Evet çok nefis vallahi çok teşekkür ederim 😊😊🌼🌼
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce