Hünkar Beğendi Yapımı (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Yapılışını izlerken canınızın çekeceği hünkar beğendiyi ben beğendim, eminim ki sizde beğeneceksiniz. Patlıcan yatağında kuşbaşı etlerle size eşsiz lezzetler yaşatacak hünkar beğendi vazgeçilmeziniz olacak. Ana yemeğiniz için uygun bir lezzet olan hünkar beğendiyi yapmak çok zor değil. Saray dönemlerinden bize miras kalan bu yemek tamda sizin ağzınıza layık. Arkasında hüzünlü bir aşk hikayesi saklayan yemek hikayesinin tam tersine mutlu edecek sizleri. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Hünkar Beğendi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

200g kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet domates
Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça
1,5-2 su bardağı su
Tuz, karabiber

Beğendi için;

3 adet patlıcan
1 çay bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir. (Ben kemer patlıcan kullandığım için beğendi çekirdekli oldu. Siz mümkünse çekirdeksiz patlıcan kullanın)
Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır.
Beğendisi için tavada yağ ve un karıştırılarak kavrulur.
Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilerek karıştırılır.
Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir. İyice karıştırılır.
Son olarak tuz ve ardından kaşar peynirini rendesi eklenir, karıştırılır ve ocak kapatılır.
Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
Ayrı bir tava yağ ile ocağa konur. Tava ısındığında etler ilave edilir. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir, kavurmaya devam edilir.
Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
Salçadan sonra çekirdekleri alınıp doğranmış domates eklenir.
1,5-2 su bardağı sıcak su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir, karıştırılır. Ocağın altı kapatılır. (Eğer etiniz geç pişecek bir et ise düdüklüde haşlayıp yapabilirsiniz. Su yerine et suyunuzu ilave edip pişirirseniz de aynı tadı elde edersiniz.)
Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.

Hünkar Beğendi Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kullanacağınız patlıcanların çekirdekli olmamasına dikkat etmelisiniz. Bostan patlıcanı bu tarif için en ideal patlıcan çeşididir.
Etler suyunu çekene kadar kavrulmalıdır.
Kırmızı et sevmeyenler tavuklu hünkar beğendiyi deneyebilirler. Yapımı aynı, lezzeti de klasik hünkar beğendiden farkı olmayacaktır.
Akşam yemeğine erken hazırlık yapmak isteyenler için ufak bir tüyo: Beğendisi bir tavada, üzerinin etli sosu farklı bir tavada, beğendi ve eti birleştirmeden akşama kadar bekleyebilir. Sunum öncesi ayrı tavalarda ısıtılan malzemeler birleştirilip, üzeri maydanozla süslenebilir.

Hünkar Beğendi Yanına Ne Gider?

Bulgur pilavı hünkar beğendinin yanına yakışacak bir pilavdır.
Bulgur ailesinden olan firik pilavı da uygun bir seçim olacaktır.
Tane tane yapacağınız pirinç pilavı hünkar beğendiye güzel bir eşlikçi olabilir.
Eğer yanına farklı bir yemek yapmak istemiyor salata yeterli diyorsanız size önereceğimiz ilk salata Gavurdağı salatası olacaktır.
Barbunya pilakiyi de yemeğinizin yanında tercih edebilirsiniz.
Çorba olarak mercimek çorbası güzel bir seçim olacaktır.

Hünkar beğendi ve ali nazik farkı nedir?

Hünkar beğendi beşamel sosun içerisine eklenen közlenmiş patlıcan yatağına konur. Ali nazik kebabı ise yoğurtlu köz patlıcan yatağına konulur.

Hünkar beğendi hangi etten yapılır?

Hünkar beğendinin aslı kuşbaşı etten yapılmaktadır. Ancak kırmızı et sevmeyenlere, o an için evde eti bulunmayanlara çözüm olarak tavuk eti, kıyma gibi etlerle de yapılabilmektedir.

Hünkarbeğendi Kaç Kalori?

Orta porsiyon hünkar beğendi yaklaşık olarak 469 kaloriye denk gelmektedir.

Hünkarbeğendi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tava
Rende
Kaşık

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (521)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Eymen Yılmaz @Eymen_Yilmaz4

Şikayet Et

Kuzu etiyle yapılır mı acaba
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
Es @esinazye

Şikayet Et

Patlıcan fırında nasıl közlenecek? kaç derece fırında kaç dakika duracak.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Buket Ertan Çinarim @BuketErtan_Cinarim

Şikayet Et

Merhaba hazır közlenmiş patlıcan kullansak ölçü ne olabilir acaba?
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Mürvet @Murvet_Ozcan

Şikayet Et

10 kişilik bir yemek olması için kaç çarpı ölçü gerekir sizce?
Bir de kaç kavanoz patlıcan gerekir?
Tarifi deneyenler tahmin edebilir mi 🙏🏼😊
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
f aydin @zsag

Şikayet Et

düdüklüde haşladım eti. harika oldu. çok lezzetliydi
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
nilaylay84 @nilaylay84

Şikayet Et

Merhaba; beğendi aynı gün içinde nasıl ısıtılır acaba?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Gizem Torosdağı @gizemtoros
  
  Şikayet Et
  
  birazcık süt ekleyip yapabilirsiniz ben öyle yaptım tadında bir değişim olmadı güzeldi yine ayni
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Beril Berilal @Beril_Berilal

Şikayet Et

10 tane kemer patlican ve 600 gr kiyma kullandim.. bir tencere oldu 😍 cok lezzetliydi, tarif icin tesekkurler 🙏 tavsiye ederim yapin, yaptirin 😀
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
zeynep @nytuser_zeynepoksuz_7132

Şikayet Et

Ben patlıcanı 2 tane kullandım biberide fazla kullandım güzel görünüyor iftar için hazırladım umarım lezzetlidir ama zahmetli yemek ve fazla yaptım 😍😍
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Sema @yazarsemos

Şikayet Et

Ben yaptım, harika oldu. 💖💖
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Eda Durak @edadurak_5936
  
  Şikayet Et
  
  Beğendı soguk mu olacak
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
öykü @rainforest-rain

Şikayet Et

Eti önceden düdüklüde bir iki çevirip 20-25 dk pişirdim sonra tarifi uyguladım etin kemiği olsaydı kemikten sıyrılırdı o denli iyiydi beğendisi az falan denmiş rahat dört kişiye yeter veya benim patlıcanlar büyük olduğundan da olabilir ⭐️ onun dışında hangi hünkar beğenmiş bilmiyorum ama bizim evin hünkarı anneciğim çokça beğendi afiyetle yedi elinize sağlık tarif için çok teşekkürler ❤️❤️
- Yanıtla
- 9
- 2 ay önce
- Yasemin Öztürk @nytuser_yaseminozturk_5126
  
  Şikayet Et
  
  Sultan Abdülaziz beğenmiş
  Yanıtla
  
  10
  
  2 ay önce
  - öykü @rainforest-rain
    
    Şikayet Et
    
    Beğenmekte oldukça haklı ☺️ teşekkür ederim bilgilendirme için 😊
    
    Yanıtla
    
    3
    
    2 ay önce
  - Yasemin Öztürk @nytuser_yaseminozturk_5126
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim KPSS çalışırken denk geldi tarife bakınca yorumunuzu gördüm 😀
    
    Yanıtla
    
    6
    
    2 ay önce
Yasemin Kavaklı @yaseminkavakli

Şikayet Et

Eğer soğanını eklemeden dana etini en kısık ateşte yavaş yavaş suyuyla pişirirseniz yumuşacık oluyor haşlamaya gerek kalmıyor
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- meral1659 @meral1659
  
  Şikayet Et
  
  Et kaç dakikada pişiyor acaba
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
- Yasemin Kavaklı @yaseminkavakli
  
  Şikayet Et
  
  1 saati buluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Habibe Bozdoğan @habibebozdogan_5814

Şikayet Et

gerc keten çok lezzetli oldu ben üzerine biraz da tereyağı gezdirdim çok yakıştı çok beğenildi
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
İrem Yücel @iremyucel_4307

Şikayet Et

Tarif kaç kişilik acaba 4 kişilik yapıcam da yılbaşı için
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Burcut @burcutektemur_9288

Şikayet Et

merhaba bu tarif hazir patlican konservesi ile yapilabilir mi acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- rukiye korkmaz @rukiyekorkmaz_0984
  
  Şikayet Et
  
  Ben hep onunla yapıyorum çook daha güzel oluyor
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
- Selda @goog_2f24565cdf33
  
  Şikayet Et
  
  bende hep konserveyle yapiyorum, çok beğeniliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
  - Gamze Deniz @gamze-deniz-7166
    
    Şikayet Et
    
    ozellıkle kullandıgınız bır marka var mı bende denemek ıstıyorum hazırı ama cesaret edemedım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
meryemuzay @meryemuzay

Şikayet Et

Merhaba patlıcan kızartılarak da yapılsa olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

Çok lezzetli oldu.; ancak 200 gram et bence azdı :) Biz sadece bu yemeği yedik, o yüzden 500 gram et ile yaptım iki kişi için. Tarif için teşekkürler ☺️
- Yanıtla
- 4
- 6 ay önce
Dilan @nytuser_dilangumustas_9084

Şikayet Et

tereyağ yerine sıvı yağ kullansak olurmu
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Büşra Ekici @ocukbocuk

Şikayet Et

Merhaba,bu yemeğin beğendisi ısıtılabiliyor mu? Yani sofraya koymadan hemen önce yapmasakta akşam üzeri yapıp ısıtsak olur mu?
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- mavihuylupapatya @Mediha_Oya
  
  Şikayet Et
  
  isitabilirsiniz,koyulaşmissa az süt ilave edip karıştırın ve ısıtın,kaşardan bu aşamada ekleyin
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Selen @goog_cb37089da12c

Şikayet Et

tabi bunu yanlış yazmış ama sizde düşünebilirsiniz bence 250 gram zaten tek kişiye yeter
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Dilan @nytuser_dilangumustas_9084

Şikayet Et

tereyağ yerine sıvı yağ kullansak olurmu beğendi icin
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
asd ghjk @sudekarapinar_3715

Şikayet Et

Özellikle beğendisi çok lezzetli oldu
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
mervebll @mervebll

Şikayet Et

Kaç saatte pişer bu et allah aşkına keşke haşlasaydım
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
Chef Buğlem @chef18

Şikayet Et

yine foto çekmeyi unuttum tarif mükemmel elinize sağlık hayırlı akşamlar
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce