Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kaynatıyoruz, indirmeye yakın limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Karıştırma kabına yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, tereyağını, kabartma tozunu, vanilya koyup özleşene kadar karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
En son kırık cevizleri ilave edip tekrar hafif hamuru yoğuruyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle oval yada yuvarlak şekil verip tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen hamuru fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca hemen şerbeti üzerine gezdiriyoruz.
NOT: Ben birinci şerbet ölçüsünü kullandım çok az şerbet arttı, tercih size kalmış.
tarifinizi denedim yanliz ben unu tariften yarim bardak eksik koydum iki kasik irmik ekledim serbetide 3 bardak seker uc bardak suyla yaptim serbet ve tatli ilik doktum sonuc mukemmel agizda dagiliyor tskr ederim tarifiniz icin .
Gülizar
Bende içine Hindistan cevizi kattim gayet güzel oldu
MGK
tatlıyı bugün yaptım ceviz yerine fındık koydum.birde tereyağım olmadığı için vita yağı kullandım.vita yağının içerisi su içermediğinden dolayı olsa gerek,kum gibi ağızda dağılan bir tatlı oldu.şerbetini iyi çekmesi açısından, alt üst ettim. çok gevrek olduklarından tatlıların çoğu dağıldı.ama tadı nefisti.bidahaki sefere tereyağı ile yapmayı düşünüyorum.