Hurmalı Kıyır Kurabiye

Hurmalı Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tarçın

İçine;

• 25 adet hurma
• 25 adet fındık (içine çift çift koyacaksınız 50 tane fındık)

Hazırlanışı

1. Oda ısısına gelmiş tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine bir adet yumurtayı, 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurdu, 1 çay bardağı sıvı yağı, toz şekeri ilave edin ve güzelce karıştırın. Ben eldiven ile mıncıklayarak pürüzsüz hale getirdim. Dilerseniz kaşıkla da yapabilirsiniz.
2. Malzemeler homojen hale gelince un, kabartma tozu ve tarçını ekleyin ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Kıvamına videodan bakabilirsiniz.
3. Diğer taraftan hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bu tarif için yumuşak kaliteli hurma kullanın. Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaların içine tercihe göre 1 yada 2 tane fındık koyun ve içini kapatıp elinizde yuvarlayarak top haline getirin. Tüm kurabiyeler için bu şekilde toplar hazırlayın. Not: eğer hurmanız sert ise direkt kullanmak yerine hurma ve fındığı rondodan geçirin öyle kullanın.
4. Elinize ceviz büyüklüğünde hamurlar alıp içine hazırladığınız hurmalı topları koyup kapatın biraz yassı olacak şekilde yuvarlak şekiller verip tepsiye dizin.
5. Tepsiyi yağlamayın çünkü hamurun yağı tepsiye yapışmasını engelliyor zaten.
6. Hepsini bu şekilde yapıp bitirdikten sonra kurabiyelerin üzerine bıçağın tersi ile çizikler atıp şekiller verin.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin.

Notlar;

📌Mutlaka fırın önceden güzelce 180 ° de ısınmış olsun. Çünkü tüm kurabiye tarifleri için bu bir püf noktasıdır. Eğer ki soğuk fırına kurabiyenizi verirseniz kurabiyeniz pişerken puding gibi yayılır. Şekli bozulur
📌Piştiğini altının kızarmasından anlayabilirsiniz.
📌Bu tarif için olgunlaşmış yumuşak, kaliteli hurma kullanmanız daha güzel sonuç almanızı sağlayacaktır.