Hurmalı Kurabiye

Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yumuşak tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3. 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• Yarım kg hurma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz isteğe göre bademde olabilir

Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzeme boza kıvamına gelecek şekilde yoğurulur ,sonra azar azar un ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir, on dk buzdolabında dinlendirilir.
2. Ayrı bir tencerede çekirdekleri çıkarılmış hurma sertliğine göre bir iki bardak su ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
3. Daha sonra kaşıkla ezerek  karıştırıp macun kıvamına getirip bir kaşık tereyağ eklenir.
4. Soğuyunca ceviz ve badem eklenir, dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar elle  açılıp hurma harcı konup isteğe göre şekil verilir.
5. Not :bu ölçüden 40-45 adet çıkıyor, yapıp yiyenlere afiyet şifa olsun

.