Hurmalı Kurabiye (Videolu)

Hurmalı Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-9.5 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı süt tozu (yoksa 3 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt. yoğurma esnasında eklenecek)
• Mamul baharatı; çörekotu, rezene, kakule tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 3 su bardağı tereyağ/vita
• 1/2 (yarım) sıvı yağ
• Damla sakızı
• 2.5-3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı maya
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Çiçek suyu
• 1 paket acve hurması, tereyağ ile iyice yoğur

Hurmalı Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmik, şeker, süt tozu, baharatlar, sıvı yağ ve tereyağını ekleyip yoğurun.4 saat dinlendirin.
2. Daha sonra un, maya, kabartma tozu, vanilya ve çiçek suyunu koyup yoğurun.45 dk 1 saat dinlendirin.
3. Acve hurmasını çekirdeklerinden ayırın ve tereyağı ile yoğurup küçük küçük top haline getirin.
4. Küçük yumakları yuvarlayıp içli köfte açar gibi açıp hurmayı koyup tekrar yuvarlayıp kalıba koyuyoruz.
5. 180° fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
6. Hamuru sıvı yağ ile yoğurmayın sertleşir, muhakkak tereyağı ile yoğurun.
7. Saklama kabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
8. 4-5 tepsi çıkıyor.