Hurmalı Pekmezli Kurabiye

Hurmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram yumuşak tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• Aldığı kadar un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu

İçi için:

• 2 elma
• 15-20 adet hurma
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için:

• 1 yumurtanın akı, fındık, pekmez

Hurmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Soğuması için öncelikle içini hazırlıyoruz. Elmaları rendeleyip, hurmaları küçük boyutlarda kesiyoruz. Şekeri üzerine döküp bütün malzemeleri kavuruyoruz.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıyoruz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan bezeler yapıyoruz. Yuvarlak bir şekilde açtığımız bezelerin içine iç harcımızdan koyuyoruz. Bohça şeklinde katlayıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. (Yağlı kağıt kullanılırsa yapışma ihtimali daha az olur. ) Fırını 170 derece de ısıtıyoruz. Kurabiyelerin üzerlerine fındık koyup, yumurta akı sürüyoruz. Fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerin üzerlerine birer tatlı kaşığı, boyut büyükse 2 tatlı kaşığı pekmez döküyoruz. Kapattığımız fırına tepsimizi tekrar koyuyoruz. Soğukken servis yapıyoruz. Afiyet olsun:)