Hurmalı Üçgen Kurabiye

Hurmalı Üçgen Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un

İçi için

• 15-20 adet yumuşak hurma
• 2 avuç ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

• Pudra şekeri

Hurmalı Üçgen Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabın içinde hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğrulur. Buzdolabında biraz dinlendirilir. Bu arada içi hazırlanır. Hurmaların çekirdekleri çıktıktan sonra incecik kıyılır (bunu rondoda denedim kesinlikle olmuyor), dövülmüş ceviz ve tarçın ile iyice harmanlanır.
Hamur dolaptan alınır ve 5 eşit parçaya bölünür. Birincisi alınır ve enine uzunlamasına oval şekilde açılır, 3 parmak eninde yukarıdan aşağıya şeritler kesilir.
Kesilen şeritlerin ucuna bir miktar harçtan bırakılır. Üçgen şekli alacak şekilde katlanır.
Tüm hamurlar bitince, hazırlanan kurabiyeler tepsiye dizilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzel bir renk alana kadar pişirilir.
Piştikten sonra hafif soğutup üzerine bolca pudra şekeri serpilir.
Şimdiden afiyet olsun :)