Hurmisa

Hurmisa Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı eritilmiş ılıtılmış margarin
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı çok ince çekilmiş fındık içi yada badem içi
• 2, 5 su bardağı elenmiş un

ÜZERİNE;

• Fındık, badem yada Antep fıstığı

ŞERBETİ;

• 2, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı limon suyu

Hurmisa Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerenin içine şekeri ve suyu alalım. Şeker eriyene ve şerbet kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
2. Kaynayan şerbetin içine limon suyunu da ekleyerek orta ateşte bir 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
3. Derin bir kabın içine eritilmiş ve ılıtılmış margarini, sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi ve yumurtayı alalım.
4. İyice çırptıktan sonra üzerine elenmiş unu, kabartma tozunu ve fındık içini de ekleyerek iyice yoğuralım.
5. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında ve elimize yapışmayan bir hamur olacak.2,5 su bardağı un kıvamı için yeterli. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
6. Köfte şeklini vererek yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerilerine bütün fındık içi yada badem içi (ben antep fıstığı kullandım) batıralım.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altları ve üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim.
8. Fırından çıkardığımız tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökelim.
9. Şerbetini iyice çekince (yaklaşık 2-3 saat içinde tamamen çekiyor)servis tabağına alalım. 2-3 saat dinlendirip servis yapalım. Hem pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifi.

Not:Bu güzel tatlı tarifi için Emine Beder’e teşekkürler.